El Bullitt lleva desde 2001 animando la escena musical de Bilbao a base de la mejor música, que para nosotros es el Soul, el Funk, el Rhythm&Blues, el Jazz, el Reggae, el buen Pop y el Rock'n'Roll de todas las épocas
Con una estética y decoración marcadamente 70's, el Bullitt siempre ha sido un referente de música y entretenimiento de calidad en la noche bilbaína.

Todo en el Bullitt gira alrededor de la música. Aquí no es una excusa, sino el elemento principal: da igual que sea un martes por la tarde, cuando al local acude la gente de Bilbao La Vieja, o un sábado por la noche, cuando el Bullitt forma parte de la ruta de las cuadrillas más melómanas. Igu, quien junto a dos socios más intenta que el Bullitt vuelva a ser uno de los locales más interesantes de Bilbao, nos cuenta que su objetivo es transmitir su pasión: «Principalmente suena música negra: jazz, funk, soul, rock&roll… y a veces algo de música jamaicana. Aquí se puede escuchar a los Who, los Stones, psicodelia…».

Difícil será que en el Bullit se pueda encontrar un CD. «Todo lo que pinchamos es en vinilo. Su sonido tiene una mayor calidez, suena mejor que un CD. Y, evidentemente, también hay una cuestión estética, una actitud de los que regentamos el bar, que trasladamos nuestra personalidad al local». En la mayoría de los casos son el propio Igu y sus socios quienes se encargan de las selecciones musicales, pero de vez en cuando invitan a algún DJ para que se traiga su colección de discos y los comparta con los clientes. Además, tienen previsto programar conciertos cada semana o cada quincena.